อาหารไม่กี่ชนิดจากสัตว์
“ใช่สำหรับนมและโยเกิร์ตซึ่งสามารถบริโภคได้ทุกวัน” ตกลงแทนที่จะใช้ปลาและไข่สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง; 1-2 ครั้งกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งยันและชีส “อาหารที่มาจากสัตว์ให้โปรตีนที่มีคุณค่าสำหรับสุขภาพของกล้ามเนื้อ” ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย
วิธีปรุงรสอาหาร
“เครื่องปรุงรสที่โปรดปรานที่สุดคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ อาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่ควรบริโภคในปริมาณที่น้อย คำแนะนำคือจำกัดตัวเองให้กินวันละ 2 ช้อน เพื่อไม่ให้เสี่ยงกับการทำอาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไป » ตกลงยังสมุนไพรและพืชหอม «โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ออริกาโน, ใบกระวานเป็นสารทดแทนเกลือที่ดีเยี่ยม พวกเขาปรุงแต่งอาหารโดยไม่เพิ่มไขมันและแคลอรี่ » นักโภชนาการ Valentina Schirò กล่าวสรุป
- ชาวอิตาเลียนปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่?
- ข่าว | 07.10.2021
- ตรวจสอบข้อเท็จจริง
- เขียนโดย: Dott. Tommaso Sacco, กองบรรณาธิการ
- ชาวอิตาเลียนปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่?
- 70
การแบ่งปัน
กลุ่มผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาเพื่อประเมินว่าชาวอิตาลีจำนวนมากรับประทานอาหารที่ยึดตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างไร ผลการวิจัยชี้ให้เห็นถึงความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียน มากจนเป็นการแนะนำการแทรกแซงข้อมูลสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
มีการรวบรวมหลักฐานมากมายเพื่อสนับสนุนประสิทธิภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน โรคเมตาบอลิซึม มะเร็งประเภทต่างๆ และโรคหลอดเลือดหัวใจ แผนอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิด เช่น ผลไม้ ถั่ว ผัก เมล็ดธัญพืช และน้ำมันมะกอก และเกี่ยวข้องกับการแนะนำเนื้อแดง
ไส้กรอก แป้งและน้ำตาล และซีเรียลกลั่นในปริมาณจำกัด มีการจำกัดการบริโภคเนื้อขาวและปลาน้อยลง หากอาหาร
ที่แพร่หลายในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความปลอดภัย เข้าถึงได้ และเป็นที่ยอมรับในวัฒนธรรม โครงการด้านโภชนาการนี้จะกลายเป็นตัวอย่างหนึ่งของพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ยั่งยืน มีข้อดีทั้งในแง่ของความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่ปฏิบัติตามและจากมุมมองของผลกระทบที่การผลิตและการบริโภคอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารที่มีต่อสิ่ง
- แวดล้อม ปรากฏการณ์ที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับอาหารเมดิเตอเรเนียนก็คือ ได้แสดงผลที่เป็นประโยชน์และได้แพร่กระจายไปยังประชากรที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนด้วย ในขณะที่ชาวประเทศต่างๆ ในพื้นที่นี้ได้ละทิ้ง
- นิสัยทางโภชนาการที่เป็นลักษณะเฉพาะอย่างค่อยเป็นค่อยไป มัน. Biasini และเพื่อนร่วมงานได้ทำการวิจัยเพื่อประเมินว่ากลุ่มตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของประชากรอิตาลีที่
- เป็นผู้ใหญ่นั้นปฏิบัติตามหลักการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วยอาหารของพวกเขามากน้อยเพียงใด และอาหารนี้ถูกมองว่ายั่งยืนมากน้อยเพียงใด
การศึกษายังรวมถึงการรวบรวมข้อมูลมานุษยวิทยาและปัจจัยทางสังคมและประชากรที่มีอิทธิพลต่อโภชนาการ 838 คน ซึ่งมีอายุระหว่าง 18 ถึง 65 ปี และเป็นผู้หญิง 52% มีส่วนร่วมในการสืบสวนทางออนไลน์ ในระดับของการยึดมั่นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่อยู่ในช่วง 0 ถึง 9 ค่ามัธยฐานของคะแนนความสม่ำเสมอคือ 4 (ช่วง 3-4) มีผู้เข้าร่วม
เพียง 50% เท่านั้นที่ระบุว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นรูปแบบอาหารที่ยั่งยืน และ 84% รายงานว่ามีการรับรู้ต่ำหรือไม่มีเลยเกี่ยวกับการนำอาหารที่ยั่งยืนมาใช้
คะแนนสูงสุด คือ มากกว่าหรือเท่ากับ 6 สำหรับการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีความสัมพันธ์กับปัจจัยต่างๆ เช่น เพศหญิง ความผาสุกทางเศรษฐกิจที่มากขึ้น ระดับวัฒนธรรมที่สูงขึ้น และความสามารถในการพิจารณาอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างยั่งยืน และการพิจารณาเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้มีอาหารยั่งยืน
ในบทสรุป ผู้เขียนเน้นว่าผลการศึกษาของพวกเขายืนยันว่าในอิตาลีนิสัยการกินโดยทั่วไปของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเกี่ยวข้องกับประชากรผู้ใหญ่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ดังนั้น Biasini และเพื่อนร่วมงานจึงแนะนำการพัฒนากลยุทธ์การแทรกแซงโดยมุ่งเป้าไปที่การปรับปรุงคุณภาพของโภชนาการ ทั้งจากมุมมองของประโยชน์ต่อสุขภาพและจากผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
บทความในหัวข้อ “ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ” ครอบคลุมหัวข้อที่สำคัญและมีการถกเถียงกันมากที่สุดในสาขาทางคลินิกที่เกี่ยวข้อง เมื่อพิจารณาถึงระดับความลึกที่ทำได้ ข้อความเหล่านี้อาจมีคำศัพท์และแนวคิดที่ซับซ้อนมาก การใช้อภิธานศัพท์จะช่วยในการทำความเข้าใจบทความเหล่านี้และเนื้อหาที่ให้ข้อมูลเพิ่มเติมอื่นๆ บนเว็บไซต์จะช่วยชี้แจงหัวข้อที่ครอบคลุม
การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและไม่มากเกินไปเป็นพันธมิตรที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ มันช่วยรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้สมดุล ทำหน้าที่ในเชิงบวกเกี่ยวกับรางวัลของกล้ามเนื้อ ท่าทางและข้อต่อ และช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือผลกระทบเชิงบวกต่อความเครียด ช่วยให้เราคลายความตึงเครียดและควบคุมอารมณ์แปรปรวน
อีกด้านของสุขภาพที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพรวมถึงการรับประทานอาหารประจำวันที่สมดุลคือภาวะเจริญพันธุ์
น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นศัตรูของภาวะเจริญพันธุ์ แม้แต่ในกรณีของการให้กำเนิดโดยใช้ความช่วยเหลือทางการแพทย์ (MAP) อย่างแรกเลยคือความผิดปกติของการตกไข่ที่มักก่อให้เกิดและประการที่สองสำหรับภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงที่อาจทำให้เกิดการตั้งครรภ์ได้ [1]
น้ำหนักมีผลต่ออายุประจำเดือน และการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวส่งผลเสียต่อความสามารถในการสืบพันธุ์และระยะของการตั้งครรภ์ หากน้ำหนักน้อยเกินไปอาจเป็นสาเหตุของการชะลอการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และการคลอดก่อนกำหนด การมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนอาจทำให้เกิดการแท้ง การตายในครรภ์ และน้ำหนักแรกเกิดสูงของทารกในครรภ์ ซึ่งมักก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อน แม้กระทั่งการคลอดบุตรที่ร้ายแรง [2 ]